Welches ist der beste Ouzo und warum?

Was ist eigentlich Ouzo?

Bei Ouzo handelt es sich um ein schnapsähnliches Getränk, das aus reinem Alkohol, Anis- und Fenchelsamen und verschiedenen Kräutern hergestellt wird.

Vielleicht erinnern Sie sich an die berüchtigte Ouzo-Trinkszene aus My Big Fat Greek Wedding, in der der Aperitif mit Anisgeschmack die Schwiegereltern der Heldin Tula zerschmettert. Die Wahrheit ist, dass Ouzo, obwohl das erst noch bewiesen werden muss, nicht unbedingt stärker als Bourbon ist. Wenn Sie ein Fan von Absinth, Aquavit oder Lakritz im Allgemeinen sind, werden Sie Ouzo mögen. Und so enstand dieser würzige Geist.

Wie ist der Ouzo enstanden

Ouzos Vorgänger ist Tsipouro, im Grunde genommen griechischer Grappa. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass der zur Herstellung von Ouzo verwendete Basisalkohol direkt nach der Destillation einen höheren Alkoholgehalt aufweist als der zur Herstellung von Tsipouro verwendete Basisalkohol.

Außerdem muss Tsipouro nicht mit Anis aromatisiert sein, Ouzo jedoch. Ouzo wird aus einem Grundgeist von Trauben hergestellt, bevor er mit Anis gewürzt wird – der gleiche ausgeprägte Geschmack ähnlich wie bei Absinth.

Die Geschichte von Ouzo ist überraschend kurz: 1856 eröffneten Nicholas Katsaros und seine Familie die erste Ouzo-Brennerei, in der noch heute Ouzo hergestellt wird. In Anerkennung des einzigartigen griechischen Erbes des Getränks entschied die Regierung im Jahr 2006, dass Ouzo nur in Griechenland hergestellt werden darf, und erhielt eine EU-anerkannte geschützte Ursprungsbezeichnung (ähnlich wie italienische Wein-DOCs).

Welches eventuell der beste Ouzo ist, werden wir versuchen in einigen Tests herauszufinden.